中華風ラーメンの小盛 [仕事]
スモーキーマウンテン本住宅で7：00～10：00掛けてマミ（Mami）の移動販売をするNoel（35）さん。5年前にビサヤ地方貧困都市からマニラにやってきた。仮設住宅の隣地のゴミ集積場でゴミを拾って生計を立てていたが、資本金を徐々に貯めて、3年前にマミの移動販売を始めた。Noelさんは、地方の貧困都市で小さいころから、親の務めていた安食堂の手伝いをしていたので、手料理は手慣れたものだという。地方ではバッチョイ（Batchoy）呼ばれるとんこつベースにした、焼きにんにくの風味を効かせたスープに、中華麺。豚肉、レバー、万能ねぎをトッピングした中華風ラーメンの小盛である。マニラでは、マミと言う。毎日400ペソの食材を買い、平均600ペソの利益を得る。10：00～16：00はゴミ集積場に場所を移し販売して歩く。ゴミ集積場でもNoelさんのマミは大人気で、昼食には長い列が出来るほどである。1杯10ペソで、お持ち帰りはビニール袋に入れてもらえる。
▲マミの販売を始めて3年になるNoelさん
▲マミのお持ち帰り用のビニール袋にスープを入れる
▲Ｎｏｅｌさんの田舎から連れてきた闘鶏、
何所へでも一緒に連れて行く闘鶏
袋なんだ・・・テイクアウト!!（笑
カップは高いから・・・だよね～～!!多分!!
闘鶏・・・ＡＫＯも欲しい!!試合に出たい!!
by MASAYA (2007-06-02 08:53)
ＭＡＳＡＹＡ様
フィリピンのテイクアウトは、おかずやジュースもですが袋が一般的です。
闘鶏用の鶏は系統で値段がぜんぜん違います。
スモーキーではあまり見ませんが、小生が地方に住んでいた時、大家さんが闘鶏好きで、２００羽買っていました。その鶏に栄養食与えたり、注射打ったり、マッサージしたり、薬飲ませたりまるで人間のようです。
一番高い闘鶏用の鶏はいくらするの？と聞いてみたところ1台の車が買えると言っていました。ピンからキリまであるらしいのですが。
by トシ (2007-06-03 04:38)
AKOの友人の知人が比国人と共同で・・・闘鶏のファームをやってます!!
AKOも値段を聞いたら・・・高いので１羽・・・３０万円!!だそうです!!（苦笑
by MASAYA (2007-06-03 10:15)
ＭＡＳＡＹＡ様
強い闘鶏用の鶏は幾らかは、わかりませんが大金を稼ぐそうです。
飼育に手間暇をかけているみたいです。
by トシ (2007-06-05 14:05)