アウトドアクッキング！？

スモーキーマウンテン仮設住宅の隣地にあるゴミ収集場にて、昼食のおかずを料理していたので覗いて見た。作っていたのは、「チキンアドボ」というフィリピン料理の煮込みである。酢と醤油で味付けをして、隠し味に胡椒、にんにくが使われている。具のチキンを入れてから、酢と醤油と油を入れる。煮崩れするから沸騰するまで具を触ってはいけないそうだ。このアウトドアクッキングで出来た料理は、野外食堂の一品としてテーブルに並べられる。

▲左下の鍋で料理をしている。


▲鍋に具のチキンが入り、酢と醤油が足される。